Comme on pouvait s'y attendre le cours de cuisine fut à la hauteur de nos espérances et nous avons passé une fabuleuse matinée en compagnie de Lionel Coatleven, un cuisinier professionnel français, rien que pour nous pour nous donner ses recettes et nous montrer comment faire. De bons produits frais provenant du marché "balık pazarı" à Beyoğlu, un matériel de pro et plein de petits trucs et astuces.
Devant un public très attentif, Lionel nous a concocté plusieurs recettes qui ont mis nos papilles en émoi.
Nous avons cuisiné 1 entrée, 1 plat principal et 1 dessert
- salade tiède de dorade et guacamole
- volaille à la vanille et chutney d'ananas
- banane flambée et flan au chocolat
Un cours assez dense pour les débutants, en effet pour espérer reproduire le menu à la maison, il faut un minimum d'organisation et de rigueur, pas question de sauter une étape mais ce fut aussi un cours très intéressant tout en restant détendu. Tout en suivant le cours, on a apprécié les discutions autour de la culture cinématographique sur le thème de la gastronomie, les bonnes adresses pour faire les marchés d'Istanbul dont le fameux marché de Levent, n'est-ce pas Kristin?
Bref, un très bon moment.
Un grand merci à tous les participants, à notre hôtesse Chantal, qui nous a superbement accueillies et bien sûr à notre chef, ce fut un grand plaisir de partager son cours et sa savoureuse cuisine, il a réussi à satisfaire tous les stagiaires, on lui tire notre chapeau!
Retrouvez toutes les photos de cette matinée gastronomique à cette adresse: http://passerellefrancoturque.over-blog.com/album-1741796.html
octobre à 19 h .
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